Самое счастливое время для любого человека – это детство. А советское детство – это особая тема для
воспоминаний доброй половины взрослых. Беззаботная жизнь, игры с друзьями в «казаков-
разбойников», поездки в пионерские лагеря… Но отдельной темой для ностальгии, конечно же,
становятся домашние котлеты, как у мамы; пирожки с капустой, как у бабушки в деревне; мойва
жареная, как у тетушки в Одессе; вкус советского мороженого и лимонада «Дюшес» - все эти
советские «деликатесы» навсегда останутся для нас самыми вкусными и любимыми блюдами.

Советская эпоха – это не только уникальная гастрономическая культура того времени со своим
неповторимым колоритом и особенностями, но и воспоминания о самом лучшем и светлом, о времени,
когда отношения между людьми не зависели от толщины кошелька и национальности, когда дружба и
взаимопонимание между соседями значили больше, чем квадратные метры. Советское кафе «The
CoVok» предлагает вспомнить эту удивительную пору и перенестись во времена, когда над столом
висел абажур с бахромой, на подоконнике расцвела герань, а стены пестрили фотографиями
ушедшего времени. Интерьер знакомый с детства, все в нем проникнуто ноткой ностальгии по эпохе
советской коммунальной квартиры и несомненно коммунальной кухни, которая была не только местом
приема пищи, но и символом того времени.
Порой именно на коммунальной кухне разгорались нешуточные споры о политике или спорте,
решались научные и производственные вопросы, и не имело значения академик ты или токарь,
дворник или инженер. На кухнях советских коммунальных квартир собирались украинцы, русские,
узбеки, белорусы и другие представители народных республик СССР. Несмотря на продовольственный
дефицит праздничный стол, всегда ломился от всевозможных угощений: копченое сальце с перцем от
хохла Миколы, узбекский плов от Бахтияра, грузинский шашлык от дяди Гиви, пирожки от Марии
Никифоровны и бочковые соленья от деда Михаила.

В меню советского кафе «TheCoVok» вы найдете знакомые и любимые с детства блюда: салат «Оливье»
по рецепту советских хозяек, яичница с салом, форшмак по-одесски, драники белорусские, окрошка с
языком, как у бабушки в деревне, грузинский шашлык из свинины и любимое лакомство советских детей
пирожное «Картошка».

Большинство рецептов, которые мы используем для приготовления наших блюд остались неизменными.
Несомненно, что особый вкус советским блюдам добавляли овощи, выращенные на даче и мясо,
привезенное из деревни. Поэтому, чтобы передать тот самый «вкус из детства» мясо и овощи для
нашего кафе мы приобретаем напрямую в проверенных фермерских хозяйствах, где производитель не
использует химикатов и пестицидов, и может гарантировать качество и вкус.
Особым напоминанием о советской эпохе станут оригинальные настойки. В рецептурах этих напитков
мы используем только природные компоненты и чистейшую воду. Хреновуха, Ягодный Спотыкач и
Имбирная настойка. Секреты приготовления этих настоек - предмет гордости наших барменов. В
советское время хозяева погребов потратили немало сил для оттачивания рецептов этих напитков и
держали компоненты в тайне. Такие настойки были единственной альтернативой небогатого
ассортимента на прилавках винных магазинов.

Мы желаем вам приятно провести время в нашем советском кафе The CoVok, где есть место доброй
ностальгии, взаимопониманию и дружбе, ну и само собой, вкусной еде и напиткам. Мы приглашаем Вас
посидеть по-соседски!